Как приготовить бургеры дома как в Макдональдсе

Воссоздать вкус легендарных бургеров из Макдональдса в домашних условиях вполне реально. Этот рецепт раскрывает все секреты приготовления, от булочек до соуса.

Ингредиенты для классического чизбургера

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовление котлеты

1. Разделите фарш на 2 равные части по 75 г
2. Сформируйте тонкие круглые котлеты диаметром 10 см
3. Сделайте небольшую вмятину в центре каждой котлеты
4. Посолите и поперчите с обеих сторон
5. Обжарьте на сухой раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны

2. Сборка бургера

1. Разрежьте булочки пополам и слегка подсушите срезом вниз на сковороде
2. На нижнюю булочку нанесите кетчуп и горчицу
3. Добавьте мелко нарезанный лук
4. Положите котлету и сразу накройте ломтиком сыра
5. Выложите кружочки огурцов
6. Накройте верхней частью булочки

Секреты идеального бургера

Котлета как в Макдональдсе

• Используйте фарш с содержанием жира не менее 20%
• Не добавляйте в фарш яйца, хлеб или лук
• Формируйте котлеты толщиной 6-7 мм
• Жарьте на максимальном огне без масла

Булочки как в Макдональдсе

• Выбирайте мягкие булочки с кунжутом
• Перед сборкой слегка подсушите на сухой сковороде
• Можно смазать срез растопленным сливочным маслом

Соус как в Макдональдсе

Варианты бургеров

Биг Мак дома:

• Используйте 2 котлеты по 45 г
• Добавьте специальный соус (рецепт выше)
• Положите лист салата айсберг
• Используйте булочку с дополнительной средней частью

Двойной Чизбургер:

• Приготовьте 2 котлеты по 75 г
• Используйте 2 ломтика сыра
• Увеличьте количество соуса в 1.5 раза

Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить дома бургеры, максимально приближенные по вкусу к тем, что подают в ресторанах Макдональдс.