Гарвардская тарелка - это визуальная модель здорового питания, разработанная экспертами Гарвардской школы общественного здоровья. Она служит руководством для составления сбалансированного рациона.
Содержание
Структура гарвардской тарелки
Модель представляет собой схематичное изображение тарелки, разделенной на секции:
| Секция тарелки | Рекомендуемая доля | Типы продуктов |
| Овощи и фрукты | 50% | Разноцветные овощи, цельные фрукты |
| Цельнозерновые | 25% | Коричневый рис, киноа, цельнозерновой хлеб |
| Белковые продукты | 25% | Рыба, птица, бобовые, орехи |
Ключевые принципы
1. Распределение продуктов
- Половина тарелки заполняется овощами и фруктами
- Четверть - цельнозерновыми продуктами
- Четверть - белковыми продуктами
2. Дополнительные рекомендации
- Использовать полезные растительные масла
- Пить воду, чай и кофе без сахара
- Ограничить потребление молочных продуктов
- Избегать сладких напитков и обработанных продуктов
3. Физическая активность
Модель включает рекомендацию ежедневной физической активности как неотъемлемой части здорового образа жизни.
Отличия от других моделей питания
| Критерий | Гарвардская тарелка | Традиционная пирамида питания |
| Основа | Овощи и фрукты | Зерновые продукты |
| Белки | Акцент на растительные белки | Больше животных белков |
| Молочные продукты | Ограниченное потребление | Отдельная группа |
Практическое применение
- Использовать небольшие тарелки для контроля порций
- Выбирать разноцветные овощи для максимального набора питательных веществ
- Отдавать предпочтение цельным, необработанным продуктам
- Сочетать принципы тарелки с регулярной физической активностью
Гарвардская тарелка представляет собой научно обоснованный подход к здоровому питанию, который легко адаптировать к различным культурным традициям и пищевым предпочтениям.
